のとうまれ、のとそだちの地酒「大江山」

【秘酒H30BY】大江山 純米吟醸 火入れにごり 500ml 120077

2,200円(本体2,000円、税200円)

在庫状況 14・本

  • クール代金込み価格
購入数
+++ 平成最後の冬に仕込み、令和最初の秋に蔵出しする特別な「にごり酒」を冷蔵熟成しています 

R4年(2022年)2月現在で在庫は9本。
熟成の可能性とにごり酒の魅力を味わいませんか(*'▽')

 
 
☆兵庫県産山田錦 精米歩合50%の純米吟醸

H30BY能登杜氏の極寒仕込みの希少な純米吟醸。 
 
 ”火入れ”と呼ばれる、加熱処理を瓶詰め時にしているため、発泡性はほぼなくなっています。 



 
◆兵庫県産山田錦100%使用
 
◆精米歩合50%
 
◆丁寧に手で洗米
 
◆和釜に甑をのせて米を蒸す
 
◆能登杜氏 畑下政美   蔵人 金七美貴子
 
◆150年の伝統ある仕込み蔵で、この寒い冬を味方にして低温発酵
 
◆最初に滴る”あらばしり”を粗く濾した醪を含む「にごり酒」
 

☆ 美味しくお届けするためにクール便で発送します。
  
商品価格2,200円にクール代200円が加算されます。 
例)1本の時は2,420円、2本のときは4,620円です
ご注文は「購入数を1のまま」で「クール代金込み価格」から本数を選択してください

 
 
 
 
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原材料 米(国産)・ 米麹(国産米)
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 金沢酵母
アルコール度 18度
日本酒度 +3  
酸度 1.7  アミノ酸度  1.5
美味しい温度帯 冷や、上澄みを一口飲んでから全体を混ぜて呑む
  
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