のとうまれ、のとそだちの地酒「大江山」

【キャラバンサライ】ひゃくまん穀フィナンシェ 6個入り financier

1,080円(本体1,000円、税80円)

在庫状況 0・個

+++ 金沢の老舗コーヒー豆専門店”キャラバンサライ”様と松波酒造のコラボ酒粕スイーツ!! 2020.3/1より発売 石川県のブランド米「ひゃくまん穀」の米粉とふな搾りの純米大吟醸粕(酒米 百万石乃白)で作りました!! +++
 
しっとりと甘い中に、ほんのり酒粕かおる上品な大人のフィナンシェ

キャラバンサライ様の公式ページはこちらから 
→→https://www.caravanserai.co.jp/SHOP/HF-001.html




----- キャラバンサライさまのサイトより引用 --------------

キャラバンサライは 地域素材を活用したブランド構築を開発のテーマに
コーヒーに合う菓子を製造しております。
新に石川県ブランド米「ひゃくまん穀」を使用した珈琲に合うもちもちとした和洋菓子
【ひゃくまん穀フィナンシェ】が出来ました。
贈りものや日々のコーヒータイムのお供にぜひお試しください。
 

◇松波酒造の酒粕について・・・・・・・・能登の老舗酒蔵松波酒造が造る
日本酒造りにおける昔ながらの伝統的な製法「ふな搾り」
明治時代より受け継がれる酒造りは
秋に収穫された新米を冬の寒い中に舟桶をこぎ出すように
人の手でじっくりと搾ります

この姿こそ「ふな搾り」
製法における最終過程でできあがる酒粕を使用しております

人の手によって造られる伝統的な和の素材
フィナンシェの魅力づくりには欠かせない材料が決定しました

この酒粕は酵母の力が生き生きとしており
製造の原料段階で、米粉と水とを混ぜ合わせることによって
フィナンシェがより上品な口当たりになりました。

小粒で心白が小さいこのお米を同酒蔵では純米大吟醸酒に使用しております
純米大吟醸酒は50%以下の割合に精米します
米の中心より近い部分を使用しているため雑味がなくフルーティーですっきりとしたその味わいは
フィナンシェには欠かせないバターとの相性もよく
焼き上がりには、しっとり甘い中に
ほんのり酒粕香る上品な和洋菓子として仕上がりました


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
箱のサイズ:高さ65×幅230×幅77(mm)
内容:アーモンド味3個、コーヒー味3個


□アーモンド味
名称:焼菓子
原材料名:バター、卵白、上白糖、アーモンドプードル、
酒粕、米粉(ひゃくまん穀)、蜂蜜/トレハロース 
※製造工場では卵・乳・小麦・大豆も取扱っています
保存方法:直射日光と高温多湿を避け保存

栄養成分表示(1個あたり) <推定値>
熱量 148kcal たんぱく質 3g 脂質 10g 炭水化物 11.6g 食塩相当量 0.1g 
 
 
□コーヒー味
名称:焼菓子
原材料名:バター、卵白、上白糖、アーモンドプードル、
酒粕、米粉(ひゃくまん穀)、コーヒー、蜂蜜/トレハロース 
※製造工場では卵・乳・小麦・大豆も取扱っています
保存方法:直射日光と高温多湿を避け保存
 
栄養成分表示(1個あたり) <推定値>
熱量 146kcal たんぱく質 2.9g 脂質 9.8g 炭水化物 11.6g 食塩相当量 0.1g 
 

-------------------------------------------------------------

■製造者
キャラバンサライ株式会社
〒921-8052 石川県金沢市保古3-51
TEL:076-240-4151 FAX:076-240-4152
https://www.caravanserai.co.jp

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