のとうまれ、のとそだちの地酒「大江山」

大江山 復刻版純米酒  300ml 100031

660円(本体600円、税60円)

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+++ちょっといい今宵の晩酌にいかがですか。 ふくよかなうま口+++
 
大江山ブランドの中で上位の人気酒。 和食のみならず、濃い味付けのお料理と合わせて飲むのもおすすめです。 冷やした時と温めた時では味わいに大きく違いが出るので、お料理に合わせて飲み比べてください。 
 
いろんなお酒を飲み比べたいときにちょうどいいミニボトル。
 
味わいはふくよかな辛口。 寒い季節は”ぬる燗”がおすすめ。
 
ラベルは70年以上前に使われていたラベルを復刻しました。
 
大江山純米は、能登人の素朴さと、ココロが落ち着く自然の空気感を表現したお酒です。 
酒造りの後半、寒さが厳しい時期に静かに醗酵させます。 
 
泡なし酵母を使用しているので、モロミの表面にはシャワシャワの細かい泡がサラサラと音を立てています。
   
 
モロミは先祖代々大切に使っている木製の槽(ふね)を使って酒粕とお酒に分けられます。

 
大江山 純米 木製の槽でゆっくり搾ります
  
 
 
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原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 石川県産五百万石
精米歩合 50%
使用酵母 協会1401号
日本酒度 +3  酸度 1.7  アミノ酸度 1.0
アルコール度 15度〜16度
美味しい温度帯 冷や・常温・ぬる燗・熱燗
 
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◆さつま揚げ カブの煮物
大江山 純米 さつま揚げ カブの煮物
 
 
◆スズキの刺身 小木イカの塩辛
大江山 純米酒 スズキの刺身 小木イカの塩辛

 
◆生ワカメとカラスミのクリームソース生パスタ
大江山 純米酒 生ワカメのクリームソース生パスタ 
 

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