のとうまれ、のとそだちの地酒「大江山」

大江山 大吟醸 R7by 720ml 2026daigin720

5,500円(本体5,000円、税500円)

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+++ 2026年冬。能登半島地震から3度目の冬に以前のような辛口芳醇酒を造りました +++

2026年7月発売。 松波をイメージしたデザインの箱に入っています。

能登の先端から霊峰白山麓へ、酒蔵加越様との協力で醸しました。

華やかな香り、キリリとした口当たりは、ゆっくり味わいたい大吟醸原酒です。
口に含んだ香りも逃したくないほどのフルーティーな含み香りと深いコク。
 
自家熟成もおすすめ。
 
能登半島は新鮮な季節の海の幸がとっても身近に食べられる素晴らしい地域です。鯛・ぶり・タラなどのお刺身にぴったりの大吟醸です。
  
冷やが最もおすすめですが、そのままの常温もゆるりと味わう時にはおいしいですよ。 独特の吟醸香を楽しみながら、口内に広がるふくよかな味をお楽しみください。

アルコール度が高めなので、氷を入れたロックも合います。
はじめは冷たくてのどごしも良く風味もそのまま、氷が程よく溶ける事ですっきり飲みやすくお料理もすすみますよ。
 

 
 
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原材料 米(国産)・ 米麹(国産米)・ 醸造アルコール
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 18酵母
日本酒度 +3.7  酸度 1.5  アミノ酸度 0.8  
アルコール度 17.3度
美味しい温度帯 ロック・冷や・常温
  
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