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ひやおろし 金の星 純米吟醸 1800ml
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大江山 蔵出し純米酒 （緑） 720ml 100192
石川県で生産される「酒米石川門」を１００％使用。
黒瓶の純米酒「復刻版」をコクのある辛口でぬる燗がお勧めと位置づけ、この緑瓶の純米酒「蔵出し」は冷やから常温で味わう米の旨味を感じる純米酒です。
その日の気分や料理によって楽しみ方を増やしてほしいです。
名前の由来は、酒蔵に大事に保管してあった７０年以上前の”ビンテージラベル”のデザインを生かし「蔵出し」しました。 そして冬にお酒が出来上がってから長期熟成させずにすぐ「蔵出し」するお酒だからです。
2012.3.29 北陸中日新聞
２２BYの酒造りより「酒米 石川県産石川門」での仕込みを始めました。
味の方向性や仕込みの様子を見ながら新しく育てている銘柄です。
酵母は同じですが、酒米を変えた２種類の純米酒での飲み比べを楽しんでほしいです。
焼鳥、サーモンマリネ、ローストビーフ、刺身（イカ、サザエ、鯵）、すき焼き、焼鳥、イカの塩辛・黒作り、スモークチーズ、オリーブやドライフルーツなどと一緒に。
中国（上海市内）でも販売しています。
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原材料 米（国産）・米麹（国産米）
原料米 石川県産石川門
精米歩合 ５０％
使用酵母 協会１４０１号
日本酒度 +４
アルコール度 １５度〜１６度
酸度 １．６５ アミノ酸度 １．２
美味しい温度帯 冷や・常温
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◆ウナギのかば焼き 野菜サラダ
◆アオリイカの刺身
◆ビーフシチュー、サーモンマリネ
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